Akşam üzeri okuldan dönen çocuğunuzun abur cubura saldırmaması için evde sağlıklı atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz. Pekmezli-elmalı kek, ev cipsi ve peynirli-yumurtalı ekmek tarifleri çocuklarınız için iyi bir alternatif olabilir.
Okullar açıldıktan sonra çocuklar için en önemli iki öğünün kahvaltı ve okul dönüşündeki atıştırmalık zamanı olduğunu düşünüyorum. Okul başarısı, büyüme ve gelişimin devamı, çocuğun sağlıklı ve mutlu olmasıyla hızla salgına dönüşebilen sonbahar hastalıklarından korunmak için beslenmeye özen göstermek gerekiyor. Ailelerin bu konudaki hassasiyetinden şüphem yok çünkü bu konuda çok fazla soru geliyor ve tavsiyelerimiz ilgiyle takip ediliyor.
En önemli öğün kahvaltı
Çocuklar için en önemli öğün kahvaltı. Her sabah düzenli yapılan kahvaltının öğrenme üzerinde olumlu etkisi olduğu bilimsel araştırmalarla kanıtlandı. Sürekli olarak öğün atlama, çocuğun okul performansı ve başarısı üzerinde olumsuz etkiler bırakıyor. Sabah kahvaltısı, çocuğun daha başarılı olmasını sağlıyor. Çocuk, kendini uzun süre enerji dolu hissediyor. Kahvaltı yapan çocuklarda ileri dönemde şişmanlık görülme oranının daha az olduğunu da bir kez daha hatırlatmak isterim.
Örnek olun
Çocuklar genelde söyleneni yapmak yerine gördüğünü ve istediğini yapmayı tercih ediyor. Hatta bu konuda sizinle çok hızlı tartışmaya bile girebiliyor. Kliniğimizde ailece takip ettiğimiz pek çok anne-çocuk veya baba sohbetinde bu duruma sıklıkla şahit oluyorum. Baba kahvaltı etmiyorsa çocuk, bu durumu örnek verip kendini savunuyor ve yemek yemiyor. Çocuklarınıza davranış ve beslenme alışkanlıklarında iyi model olmayı, onlara bırakacağınız önemli bir miras olarak görmeniz gerekiyor.
Okul yemek listesini inceleyin
Çocuğunuz okulda yemek yiyorsa okuldan mönüyü isteyin. Sabah, öğle ve ara öğünlerde servis edilen çeşitleri gözden geçirin. Akşam yemeği seçimleri ve okuldan eve dönüşte hazırlayacağınız atıştırmalıkları dengelemeye çalışın. Kantinde satılan yiyecekler konusunda çocuğunuzla sohbet edin, size yediklerini anlatması en azından bir sonraki gün için beslenmede denge yaratmanız için yol gösterebilir.
YUMURTAYI UNUTMAYIN
Çocuğunuz için; büyüme ve gelişme döneminde hayvansal protein kaynağı olarak et, tavuk ve balık önemli. Her gün bu tür yemekler pişirme imkanınız yoksa mutlaka yumurta yedirin, kuru baklagilleri yoğurtla dengeleyin. Yumurta, anne sütünden sonraki en değerli protein kaynağı. Sebze ve meyveyi mevsiminde tercih edin. Her gün en az 2 su bardağı süt veya yoğurt olsun beslenmesinde. Fındık, badem ve cevizle kuru meyveler iyi ara öğün seçenekleri. Tatlı için evde kendi tariflerinizi kullanın, şeker yerine pekmez veya bal tercih edin. Her gün meyve yemesine dikkat edin.
PEKMEZLİ ELMALI KEK
* Yarım çay bardağı pekmez * Yarım çay bardağı süt * 1 adet yumurta * 1 çay bardağı kepekli un * Yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz * 1 tatlı kaşığı tarçın * 1 adet elma * Yarım paket kabartma tozu Hazırlanışı: Yumurtayı derin bir kapta iyice çırpın. Elma dışındaki tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Elmayı küp şeklinde doğradıktan sonra hamura ekleyip son kez karıştırın. Malzemeyi önceden yağlanmış bir kek kalıbına dökün. 170 derece fırında, yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
EV CiPSi
* 2 yufka * 4 yemek kaşığı krem peynir * 2-3 yemek kaşığı su * 1 çay kaşığı pul biber ve kekik Hazırlanışı: Krem peyniri biraz suyla incelttikten sonra içine baharatları ekleyin. Hazırladığınız bu karışımı 2 yufkanın arasına iyice sürün. Daha sonra minik kareler halinde birbirine yapışmış yufkayı kesin ve 200 derecelik fırında 10-12 dakika fırınlayın. Cipsler hazır! Üstelik yağsız, düşük kalorili ve eve yapımı. Hem de sıcak sıcak, afiyet olsun.
DOMATESLİ-LORLU-YUMURTALI EKMEKLER
* 4 dilim tam buğday ekmeği * 1 yumurta * 50 gr. lor peyniri * 1 adet domates * Kekik * Yarım avuç maydanoz Hazırlanışı: Maydanozları ince ince kıyın. Bir kasede lor peynirini, maydanozu ve yumurtaları karıştırın. Tam buğday ekmeklerinin üzerine bu karışımı sürün. Üzerine dilimlenmiş domatesleri koyup biraz kekik ekleyin. 180 derecelik fırında pişirmeye bırakın. Afiyet olsun.
