Yaz ayları tatil keyif dinlenme hatta biraz da kendini şımartma olarak algılanıyor. Birey bu rahatlık duygusu ile tabi ki biraz, bazen birazdan da çok ipin ucunu kaçırabiliyor. Sizi çok iyi anlıyorum. Tatilde diyet yapmak mümkün değil diyorsunuz ve çok da haklısınız. Tatilde diyet yapmayın ama en azından kilo almadan gelemeye çalışmak hedef olmalı. Eylül ayına geldik büyük ihtimalle tatiller biti ve normal düzene geçiş hazırlıkları başladı. Bu ay iki önemli durum var . Okullar açılıyor diğer taraftan Kurban bayramı geliyor. Özel günler beslenme düzenimizi etkiliyor ama diğer taraftan da hedef saptamak açısından belirleyici oluyor. Bazı danışanlarım Bayram sonrası sana emanetim veya bayramdan sonra çok sıkı diyete gireceğim gibi mesajlar gönderiyor. Bence siz diyet yapmak zorunda kalmamak için bayram, seyran, yaz, kış demeyin aynı beslenme disiplini içinde olmak için beslenme davranışınızı değiştirmeyi hedefleyin. Eğer yılladır kilo kaybetmeye çalışıyor ve başarısız oluyorsanız, sonunda da umudunuzu yitirdiyseniz büyük bir olasılıkla bazı şeyleri, özellikle...

  Yaz ayları için benim favori tatlım dondurma. Üstelik farklı tarifler yaratmak için de ideal. Dondurmanın besin değeri ve meyveler ile muhteşem uyumu için hazır mısınız? Dondurma yaz için favori atıştırmalığım yeterli ve dengeli beslenme düzeni içinde büyük küçük herkesin tercih edilebileceği bir alternatif. Ancak dondurma süt ve süt ürünleri içerdiği için hijyenik koşullarda üretilmeyen ve saklanmayan dondurmalar sağlığınız için bir tehdit oluşturabilir,  hijyenik koşullarda üretilmiş, kapalı ambalajda satılan ürünleri daha güven verici buluyorum prosiyon kontrolü açısından mini seçimler olması da hoşuma gidiyor. Süt ve süt ürünleri grubunda yer alan dondurma, içerdiği protein, karbonhidrat, yağ, A, D, E,  grubu vitaminleri ve Kalsiyum, Fosfor, Magnezyum gibi mineraller ile yeterli ve dengeli beslenme düzeninde hem çocuklar hem de büyükler için iyi bir alternatiftir. Dondurma iyi bir ara öğün müdür? Hem yetişkinler hem de çocuklar için mutluluk kaynağı dondurma iyi bir ara öğündür. Çünkü karbonhidrat protein ve yağ içermesi beslenme açısından istediğimiz bir dengedir. EKŞİ SEVENLERE 2...

“Tatil” kelimesi bana (tahmin ediyorum birçok insana) deniz, dinlenmek, seyahat, işi bir kenara bırakmak kumsalda uzanmak gibi bazı çağrışımlar yapıyor. Bir tanesi de “disiplin”i bırakmak ve özgürlük tabi ki.. Tatile giderken ajandamla birlikte disiplinimi de yanıma almamaya, evde bırakmaya çalışırım. İşte benim gibi düşünen ve bunu başarabilen bazı insanların, sağlıklı ve dengeli beslenme disiplini de evde bıraktığını görüyorum. Siz de açık büfeler, yazın iştah açan atmosferi gibi nedenlerle ipin ucunu biraz kaçırmış olabilirsiniz. Ama, size iyi bir haberim var. Bugünkü yazımda tüketmekten hoşlanacağınızı umduğum yiyeceklerle diğer bir deyişle sizin ona değil, onun size uyacağı bir liste hazırladım. Afiyetle… GÜN Sabah: 2 dilim karpuz, 1-2 dilim peynir, 1 dilim tam buğday/çavdar ekmeği Ara: 3 tam ceviz Öğle:1 su bardağı domates soslu makarna, Salata Ara: Ayran ( maden suyu ve taze nane yaprakları ve buz parçaları ile karıştırılabilir ) Akşam: Izgara balık, salata Ara: 1 taze meyve GÜN Sabah: 1 tam yumurta...

Sıcak havalar uzun geceler ve kalabalık sofralarda keyfinizi kaçırmadan sağlıklı beslenmek ve doğru seçimler yapmak hiç zor değil. Alışveriş seçimleri ve pişirme yöntemlerinizi gözden geçirmez zamanı. Eğer doğru malzemelerle doğru tekniği birleştirirseniz hafta sonu piknikleri, yaz toplantıları ve barbekü partileri diyetiniz için kaçamak olmaktan çıkabilir, hatta bu buluşmalar yaz yemekleri yapmanın en kolay yolu haline gelebilir. SEBZELERE AĞIRLIK VERİN Sebzeler tabağınızdaki en büyük yeri kaplamalılar. Tabağınızın en az yarısını çiğ/pişmiş sebzeyle doldurmayı hedefleyin. Biber, çeri domates ve mantarlardan şiş kebap yapabilirsiniz. Kabakları uzunlamasına doğrayıp iç kısmını ızgaranın üzerine gelecek şekilde pişirip üzerine kaşar peynirle servis yapabilirsiniz. Herhangi bir sebzeyi ızgarada sade bir şekilde pişirebileceğiniz gibi sirke, ezilmiş sarımsak, limon suyu ve hardaldan elde edeceğiniz bir karışımla marine ederek de deneyebilirsiniz. Ya da sadece biraz zeytinyağı ve baharatlarla da süsleyebilirsiniz. DENGELİ PROTEİNLER ŞEÇİN Protein kaynağı olarak et, hindi, balık, peynir gibi farklı protein kaynaklarını tercih edebilirsiniz. Eğer kırmızı et seviyorsanız kendi...

ABD’de yaklaşık 10 yıldır çok yaygın tüketilen kinoanın ülkemizde de son zamanlarda adı daha çok duyulmaya başladı. Kinoalı kahvaltılar, salatalar, ana yemekler hem soframıza hem de vücudumuza iyi geliyor. Bilimsel adı Chenopodium quinoa olan, zengin bir protein kaynağı kinoa tahıl grubundan olarak düşünülse de aslında tam olarak bir tahıl değil; ıspanak, pazı, pancar gibi besinlerin bulunduğu ailenin bir üyesidir. İlk olarak inkalar tarafından 5.000 yılı aşkın bir süre önce Peru’da ekilmiş ve onlar tarafından ‘’tahılların anası’’ olarak adlandırılmış. Soğuk, sıcak havalarda ve tuzlu, kumlu topraklarda hayatta kalabilen kinoanın değişik yetiştirilme koşullarıyla 250 değişik çeşidi vardır. Bitkinin yalnızca tohumları değil yaprakları, sapları da dahil olmak üzere bütün parçaları yenebiliyor. Kinoada bulunan betacyanin pigmenti ona parlak kırmızı bir renk verse de bazen turuncu, pembe ,mor veya siyah renktede olabiliyor. Protein dengesi çok iyi Kinoa lisin ve isolösin olmak üzere tüm temel aminoasitleri içeren yeterli bir protein kaynağı olarak kabul ediliyor. Tahıllarda sınırlayıcı amino asit olarak bilinen ve eksik olan lisin ve isolöysin aminoasitleri, kinoada önemli miktarda bulunur. Bu yönüyle tahıllardan daha iyi protein kaynağı olarak gösteriliyor. Yağ asidi için iyi kaynak Yağ asidi içeriğiyle de kinoa bir kez daha diğer tahılların önüne geçiyor. Tam tahıllarda 1 gram  vücut için yararlı olan yağ asitlerinden alabilmek için yaklaşık olarak 360 kalorilik...

Diyete sihirli bir dokunuş yaparak sizi tek başına inceletecek “mucize” bir gıda olsa ne güzel olur değil mi? Kötü haber! Mucize gıda yok[Simge] İyi haber! Etkili yiyecekler var [Simge] Eğer aç kalmadan incelmek istiyorsanız, uzun süreli tokluk yaratan lifli besinler ile düşük yağ ama yüksek protein içeren gıdaları listenizin ilk sırasına yerleştirin. Bir de bileşimindeki bazı besin öğeleri yüzünden etkili olan yeşil çay, ananas, mango gibi besinleri daha fazla tüketin YUMURTA: Gün boyu sizi tok tutabilecek önemli bir protein kaynağıdır. “Amerikan Üniversitesi Dergisi”nde yayımlanan bir araştırma, kahvaltıda iki yumurta ve ekmek yiyen insanların sonraki  24 saat içinde 400’den daha az   kalori aldığını gösteriyor. Yumurtanın sarısı E vitamini içerir ve yağlı yapısıyla uzun süre tok tutar.İpucu: Yumurta yanında maydanoz ve ceviz yiyerek daha uzun süre tokluk, faydalı yağ asidi alabilir, lif dengesi sağlamış olursunuz KARNABAHAR/BROKOLi: Karnabahar, kanserle savaşan sülforafan ve fitobesin içeriğinin yanı sıra, kilo kaybı için yararlı olan folat ve C...

  Başarılı bir şekilde kilo verdiniz ama hedefinize sadece 2 -3 kg kaldı. Diyeti dikkatlice takip ediyor her sabah heyecanla tartıya bakıyor ama bir türlü istediğiniz rakamı göremiyorsunuz! Yalnız değilsiniz son kilolar biraz zor gider. Bazı kilolar özellikle dirençlidir. Her bireyin direnç gösteren bir vücut ağırlığı olabilir. Daha hafif olmanız için daha az kalori almanız gerekir; Kilo kaybetme hızı, hedef kilonuza yaklaştıkça azalabilir, çünkü sizin küçük bedeninizi korumak için daha az kalori harcamanız gerekir.  Kaybedilen her kilo vücut yüzeyinizde azalma, harcadığınız kalorinin de azalması anlamına geliyor. Bu sebeple vücut ağırlığınız azaldıkça ihtiyaç duyduğunuz kalori de azalır. 70 kg iken yediğiniz besinleri aynı miktarda 62 kg iken yerseniz kilo veremezsiniz veya tekrar kilo alabilirsiniz. Bu durumda aldığınız kaloriyi azaltmak yerine harcadığınızı arttırmak işe yarayacaktır Disiplini delmek yok; Diyetin başlangıcında genellikle çok daha disiplinli olunur. Çevreden gelen yemek teklifi ve ısrarlara kulak asmayız ama 8 -9 kilo verdikten sonra etraftan gelen iltifatlar, “çok zayıflamışsın artık yeter” övgüleri yoldan çıkmanıza neden olabilir ve her...

    İçecekler hayatımızda önemli bir yer tutar. Kilosuna dikkat eden ve kalori hesabı yapanlar bireyler için “sıvı kaloriler” terimi korkutucu olabilir ancak içecekler dünyasını çok iyi tanımıyorsanız kilo vermek isterken kilo alma riski ile de karşılaşabilirsiniz.   Bir kadeh şarap veya bir bardak meyve suyu almadan önce, üzerindeki etikete bakın ve ne kadar kalori tükettiğinizi görün. 1 bardak sıvıdan ne kadar fazla kalori almış olabileceğinizi görüp, epeyce şaşırabilirsiniz. Severek tüketilen konsantre meyve suyu, limonata, şekerli çay veya kremalı kahve masum bir içecek gibi görünse de kalori dünyasında hiç de masum değil.   Peki ya alkol? 1 gram yağ 9 kalori enerji verir 1 gram alkol ise 7 kalori yani içtiğiniz içecekteki alkol oranına bakıp neredeyse yağ içiyor gibi düşünebilirsiniz. Üstelik alkol içtiğinizde beraberinde gelen rahatlama ile çok daha fazla yemek yenilebiliyor   BAZI İÇECEKLERİN ORTALAMA KALORİ DEĞERLERİ Mocha (tam yağlı)300-400 kalori Beyaz çikolatalı mocha450-500 kalori Mocha (yağsız süt veya soya sütü)220-250 kalori Rakı(80 ml)260-280...