Kolesterol hakkında neler biliyorsunuz? Peki değerlerinizi en son ne zaman ölçtürdünüz ? Vücut için faydalı mı yoksa zararlı mı, yüksekliği nelere sebep olabilir, besinlerle alınabilir mi? Hadi hep birlikte kolesterol ile ilgili bilgilerinizi  tazeleyelim Kolesterol Nedir? Önce kolesterolün tanımı ile başlayalım. Kolesterol karaciğer tarafından üretilen mumsu yapıda bir maddedir. Vücudumuzda yağlar tarafından yapılır ve hücre duvarı yapımında ve bazı hormon ve dokuların formunda da görev alır. Kolesterol çeşitleri, kolesterolü düşüren ve yükselten besinler için tıklayın. Kolesterol Faydalı mı Zararlı mı? Kolesterol hep kötü gibi algılansa da aslında vücut için birçok önemli işlevi vardır.  Hücre duvarlarının sağlam kalmasına yardımcı olurken geçirgenlikten de sorumludur. Hücrelerin yapısında bulunur ve beyinde sinir sisteminin uyarılmasını sağlar. Kolesterol varlığında testosteron, östrojen, progesteron ve kortizon gibi hormonlar sentez edilir, ayrıca yağların emilimini sağlayan safranın bileşiminde yer alır. Ancak vücuttaki herhangi bir şey gibi, çok fazla olması veya yanlış yerlerde olması problem yaratabilir. Kolesterol Hastalarının Dikkat Etmesi Gereken...

Yaz aylarında yaşadığımız en büyük sıkıntı susuzluk kaynaklı oluyor. Hava sıcaklıklarının gittikçe artması ile suya duyulan ihtiyaç da artıyor. Bu dönemde vücudumuz normalden çok daha fazla sıvı ve elektrolit kaybediyor. Bu kayıplar belirli bir noktaya ulaşırsa hayati boyutta tehlike taşıyacak duruma gelebilir. Sıvı tüketiminin yeterli ve dengeli bir biçimde olması yaz aylarını daha sağlıklı atlatmanıza yardımcı olacaktır. Yeterli su içmek atacağımız ilk adımlardan. Ama biliyorum ki yaz aylarında bir çok kişinin eli serinleten içeceklere kayıyor. Peki serinlemek için dışarda tükettiğiniz içecekleri seçerken nelere dikkat ediyorsunuz? İşte size yaz aylarında serinletici, keyif verici, besleyici  aynı zamanda da sıvı ihtiyacınızı karşılamaya yardımcı bazı yaz içecekleri;   1.Tok Kalmak isteyenlere; Köpüklü Yeşil Ayran Yarım su bardağı maden suyu 1-2 su bardağı az yağlı yoğurt Bir tutam dereotu, birkaç yaprak taze nane, tuz Hazırlanışı: İnce ince kıydığınız taze otları, yoğurdu ve suyu mikserden geçirin. Maden suyu ilave ederek asitli bir içecek haline dönüştürün. Soğuk...

Sıcak havalarda sizin de baş ağrısı yaşadığınız, kendinizi yorgun, halsiz hissettiğiniz zamanlar oluyor mu? Eğer bu soruya cevabınız evetse mineral alımınızı gözden geçirmenizi tavsiye ederim. Özellikle terlemenin daha çok yaşandığı yaz aylarından vücuttan ter yoluyla sıvının yanında sodyum , potasyum gibi birçok mineral kaybı olabiliyor. Minerallerin yerine konmaması da bir takım sorunlara yol açabiliyor.  Mineral deyince aklınıza ilk olarak maden suyu geldiğine eminim .Peki mineralleri sadece maden suyu ile ilişkilendirmek doğru mu ? Hadi gelin onları daha detaylı inceleyelim . Mineral Nedir ? Vücudumuzun büyümesi ve gelişimi , yaşamın sürdürülmesi ve sağlığımızı korumak için minerallere ihtiyaç duyuluyor . Vücudumuzun %4 gibi çok küçük bir kısmını oluşturuyor gibi gözükseler dahi vücut yapısının oluşmasında görev alıyorlar .Diş , kas , kemik , kan ve diğer dokularda da minerallere rastlamak mümkün. Su ve Mineraller Sağlığımız İçin Neden Önemli? Peki sizce en doğal mineral kaynağımız nedir ? Tahmin edeceğiniz üzere su .Vücudumuzun yaşam kaynağı...

Günlük hayatınızda “potasyumdan zengin” veya “potasyumdan fakir” diyet cümlelerini sık sık duymuşsunuzdur. Peki gerçekte nedir bu potasyum? Ne işe yarar biliyor musunuz? Özellikle kalp ve damar hastalıklarında daha sık konuşulsa da , kas sağlığı için elzem olan ve daha birçok sağlık yararı olan potasyum mineralini daha yakından tanımak ister misiniz? Potasyumun Nedir? Potasyumun Görevleri Potasyum vücutta en çok bulunan üçüncü mineraldir. Bir elektrolit gibi davranarak vücudun sıvı dengesini sağlar, sinir sinyalleri ve kas kasılmalarının düzenlenmesinde önemli rol oynar. Potasyum açısından zengin bir diyet kan basıncının dengelenmesine yardımcı olur. Kalp atışlarının düzenlenmesi, kemik erimesine karşı da koruyuculuğu ve böbrek taşlarını da önlemeye yardımcı olması da diğer faydaları arasında sayılabilir. Potasyum kan basıncını düşürüyor mu? Yüksek tuz tüketiminin yüksek kan basıncı ve buna bağlı olarak yüksek tansiyon ile ilişkili olduğunu artık hepimiz biliyoruz. Peki potasyum kan basıncında nasıl rol oynuyor? Çalışmalar yüksek tansiyonu olan kişilerin potasyum alımını arttırmasının kan basıncını düşürerek kalp...

Beslenmede ekmek denince akan sular duruyor değil mi? Ekmek tüketimi, aslında insanlığın tarihi kadar eski. Günlük beslenmemizin de çok büyük bir kısmını ekmek ve tahıl grubu besinlerin oluşturduğunu söyleyebiliriz. Bu sebeple doğru ekmeği doğru miktarda tüketmek çok büyük önem taşıyor Markete veya fırına gittiğinizde onlarca çeşit ekmekle karşılaşıyorsunuz. Peki en doğru ekmek hangisi? Bu konuda kafanızın karıştığını biliyorum, hadi açıklık getirelim. Hangi ekmeği tüketmelisiniz sorusundan önce hangi ekmeği tüketmemeniz gerektiğinden bahsetmek istiyorum. Beyaz ekmek veya rafine edilmiş undan yapılan ekmekler vücutta beyaz şeker gibi metabolize oluyor. Tahılların işlenmesi; vitamin, mineral, lif ve sağlığa faydalı fitokimyasallarda yüksek oranlarda kayıplar oluşmasına neden olur. Beyaz un üretimi sırasında kepek ve rüşeym bölümlerinin uzaklaştırılması unun raf ömrünü ve ekmek yapım kalitesini geliştirirken, bu bölümlerin protein, lif, vitamin ve mineral bakımından endosperm(unsu öz) kısmından daha zengin olması nedeniyle unun besin değeri düşüyor.  Bu sebeple beyaz ekmek yerine tam tane tahıllardan yapılan ekmekleri tercih etmek çoğu...

DK Dükkan’ın sağlıklı, lezzetli ve doğal dünyasıyla tanışmak için tıklayın.

Nohut hakkında neler biliyorsunuz? Kurubaklagil ailesin bir üyesi olduğunu, vitamin , mineral ve lif içerdiğini bildiğinize eminim. Peki sadece bu kadar mı? Hadi gelin nohuta yakından bakalım Nohut Kaç Kaloridir? 100 gr pişmiş nohut yaklaşık olarak 210 kalori yani neredeyse 3 dilim ekmeğe eş değer enerji içerir. Ama konu nohutsa sadece enerji değerinden bahsetmek haksızlık olur. Lif , protein ve vitamin ve mineral içeriğine bakmaya ne dersiniz? Nohut Besin Değerleri Nohut diğer kuru baklagiller gibi yüksek lif içeriğine sahiptir. 100 gramında 7.1 gram lif  içeriğine sahiptir. Sağlıklı bir bireyin her gün 20 ila 35 gr posaya ihtiyacı olduğunu düşünürsek 100 gram nohut ile bu ihtiyacın yaklaşık %2 ‘sini karşılayabiliriz. Nohut bitkisel protein içeriği en yüksek besinlerden biridir. 100 gramında yaklaşık 9 gram protein içerir. Nohutun içeriğinde vücudumuz için esansiyel bir aminoasit olan metiyonin az miktarda bulunur , bu nedenle tahıllar ile birlikte pişirilmesi protein kalitesini artırır .Bu durum özellikle hayvansal...

Kan Şekeri Nedir ? ‘Şekerim düştü’, ‘Şekerim yüksek çıktı’ gibi cümleler size de tanıdık geliyor mu? Peki nedir bu şeker diye daha önce hiç düşündünüz mü? Kan şekeri olarak da bilinen glukoz tükettiğimiz besinlerden gelir. Vücudumuz, bazı yiyecekleri kan dolaşımında dolaşan bir şeker olan glukoza sindirir ve kan şekerini oluşturur. Kandaki şeker yani glukoz her zaman bir denge içindedir. Bu dengenin bozulması yani kan şekerinin olması gerekenden az veya çok olması sağlık sorunlarına yol açabilir. Açlık kan şekeri nedir? En az 8-12 saatlik açlık sonrasında kanda ölçülen glikoz düzeyini açlık kan şekeridir. Sağlıklı kişilerde açlık kan şekerinin normal değerleri 70 – 100 mg/dl arasında kabul edilir. Hamilelerde açlık kan şekeri değeri ise 95 mg/dl altında olmalıdır. Açlık kan şekerinin 60 mg/dl altında ölçülmesi, hipoglisemi olarak ifade edilir ve hayatı tehdit edici boyutlara varabilir. Açlık kan şekerinin 100 mg/dl üzerinde ölçülmesi şeker hastalığı açısından riskleri ifade eder. 126 mg/dl üzerinde ölçülmesi...

Özellikle hastalık dönemlerinde sıklıkla konuşulan, sağlığımızın yapı taşları vitaminleri yakından tanımaya ne dersiniz? Vitaminler mikro besin öğeleri grubunda bulunan vücudumuzdaki elzem besin öğelerindendir. Vücudunuza aldığınız karbonhidrat, protein ve yağ kaynağı besinlerin vücut için gerekli işlevlerini yapabilmelerine, bağışıklık sisteminin desteklenmesine yardımcı olurlar. Öyle ki konu bağışıklık sistemi olduğunda akla ilk vitaminler gelir. Vitaminlerin çoğunu yeterli ve dengeli bir beslenme planıyla almanız mümkün. Yağda (A,D,E ve K) ve suda ( B grubu ve C) eriyen vitaminler olarak iki grupta incelenirler. Yağda çözünen vitaminler vücutta karaciğer ve yağ dokuda depolanırken, suda eriyenler vücutta depolanmaz ve fazla alındığında idrar ile atılır. Yağda Eriyen Vitaminler Suda Çözünen Vitaminler Vitamin Eksikliği Belirtileri Bu Belirtileri Yok Saymayın! Vitaminlerin enerji üretimi, bağışıklık işlevi, kan pıhtılaşması ve diğer pek çok işlev için gerekli olduğunu unutmayın. Yeterli ve düzenli beslenmeyen veya sindirim emilim problemleri olan bireylerde vitamin yetersizlikleri kaçınılmaz oluyor. En sık görülen belirtilere aşağıdaki maddeleri örnek verebilirim: Eğer bu...

Yüksek Tansiyona Ne İyi Gelir ? Yüksek tansiyon en sık karşılaşılan hastalıklardan biri hatta öyle ki;  ülkemizde hipertansiyon  %11-43 oranları arasında görülüyor. Peki tansiyon hastalığının  gerçekte ne olduğunu biliyor musunuz gelin birlikte bakalım. Yüksek Tansiyon Nedir? Tansiyon ya da kan basıncı, kalbin kanı pompalarken damar duvarında oluşturduğu basınçtır. Bu basıncın istenilen değerlerin üzerinde olması durumu ise hipertansiyon yani yüksek tansiyon olarak tanımlanır. Hipertansiyon çoğunlukla 40 yaş üstünde görülür. Genetik yatkınlık önemli rol oynasa da çevresel faktörler ve bazı yaşam tarzı alışkanlıkları hastalığın gelişmesinde etkili olabilir. Fazla tuz tüketimi, sağlıksız beslenmek, stres, sigara ve alkol kullanımı, hareketsiz yaşam tarzı hipertansiyon riskini etkileyebilen faktörlerdendir. Yüksek tansiyon tanısı doktor tarafından farklı tarihlerde ölçülen kan basıncının 140/90 mmHg değerinin üzerinde olması ile tespit edilir. Yüksek tansiyonun tedavisinde yaşam tarzı değişiklikleri, düzenli egzersiz ,sağlıklı kiloyu koruma veya ideal kiloya ulaşma, alkol tüketiminin sınırlanması gibi değişiklikler önemlidir. Yaşam tarzı değişiklikleri yeterli gelmezse doktor tarafından hipertansiyon ilaçları...