Ispanak, Temel Reis’le ve Barış Manço’yla çoğumuzun sevdiği sebzeler arasına girdi. Ispanağın, böreği, yemeği hatta köftesi bile çok lezzetli. Peki, ıspanağın faydaları lezzeti kadar harika mı? Cevap evet hatta çok çok çok harika. 🙂
Ispanak diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi kalsiyum, folik asit, demir, K vitamini açısından zengindir. İçerisinde ayrıca C vitamini lif ve karotenoidler vardır. İçerisinde bulunan kalsiyum kemiklerin güçlenmesine, C vitaminleri de özelikle kolon olmak üzere birçok kanser türüne karşı korumasına yardımcı olur. Folatlar damarlara zarar veren protein seviyesini normal seviyelerde tutar. Böylece kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterebilir. Özellikle yaşlılarda karşılaşılan katarakt ve görme kaybına karşı etkisi olan lutein içermektedir.
Yaşasın Limon ve Ispanağın Kankiliği
Ispanak içindeki demirin emilini için C vitaminine ihtiyaç var arttırır. Limon C vitamini için güzel bir kaynaktır veya portakallı ıspanak salatası da iyi bir ikili olur.
Dilara’nın Mutfağından Ispanaklı Tarifler 🙂
