İster anne olun, ister baba veya bekâr bir erkek… Mutfak beslenmemizin en önemli ögelerinden, yediğimiz tüm yiyecekler oradan geçiyor bu yüzden sağlıklı beslenmenin ilk adımı mutfağı ve mutfak seçimlerini iyileştirmek…   Sebze yemeği yapılırken, 1 kg sebzeye 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ koyun. Etli sebze yemeklerinde ise dışardan yağ ilavesi yapmanıza gerek yoktur. Pişirirken yağda kızartma kavurma yerine haşlama, fırında ızgara veya sulu pişirme yöntemlerini kullanabilirsiniz. Yemeklere lezzet vermek için sadece yağa ve sosa odaklanmak yerine sebzeler ve baharatlar ile farklı tatlar yaratmaya çalışın. Sosları ve çorbaları krema yerine süt ile deneyin. Evde tuzu ve yağı daha az tüketmesi gereken birey var ise herkese aynı tencerede yemek pişirin daha sonar bir miktar ayırıp tuz ve yağ ilave edin birkaç tencere ile uğraşmayın. Kurabiye ve keklerde şeker yerine kuru meyve veya pekmez deneyin. Yemek pişirmeye zamanınız yoksa sebzeyi haşlayıp salataya karıştırın veya yoğurt ile deneyin. Izgaranızı sadece et ve balık için değil...

İyi Yaşam Günlüğü 10. yılında. 2006 yılından bu yana her sene İyi Yaşam yolunda en büyük yardımcınız olan İyi Yaşam Günlüğü 2017 çıktı! Tüm kitap evlerinde ve Facebook Dükkan uygulamamız içerisinden kolayca alabilirsiniz. 2015’te ilk kez kadınlar ve erkekler için ayrı olarak hazırlanan zayıflatan ajanda, Yılın her ayına bir konu ayırıyor ve cinsiyetten kaynaklanan avantajları, dezavantajları her yönüyle ele alıyor. Kadınlar için ‘Oturmaya mı Geldik Dünyaya, Her Ay Bir Derdim Var, Yesem Yesem Kilo Almasam’, erkeklerde ‘Yine mi Göbek Yine mi Diyet, En Fit Sultanlık Bekarlık, En Baba Yiyecekler’ gibi konu başlıklarıyla hem eğlendiriyor hem de bilgilendiriyor. Zayıflatan ajandayı kullananlar her gün yediklerini, duygu durumlarını ve fiziksel aktivitelerini kaydederek kendilerini gözlemleme ve en sık yaptıkları hataları hakkında farkındalık sahibi olmalarına yardımcı oluyor. Neden İyi Yaşam Günlüğü? Sağlıklı ve ölçülü beslenme ile ilgili olarak yapılan araştırmalar, tükettikleri besinleri kaydeden kişilerin daha dikkatli ve sağlıklı beslendiklerini gösteriyor. İyi Yaşam Günlüğünüz 2017 yılı boyunca...

Yaz meyveleri için Sevgili Ali ile ( sosyal medya dünyasında nam-ı değer “biristanbulbeyefendisi” ) yazdığımız ‘Sen Hangi Yaz Meyvesisin?’ yazımı okuduysanız bu mizahi bilgiye alışıksınız:)) hadi karar verin bakalım siz hangi kış meyvesisiniz?     İşkolik Nar Baştan söyleyeyim ben galiba bir narım, işine bu kadar bağlı olan bir meyve daha tanımıyorum, bin parçaya bölünüp birden çok aktiviteyi aynı anda yürüten kurtarıcımız nar. Kurtarıcı diyorsam espri değil içindeki likopenler, antioksidanlar hain kanser hücrelerine karşı koruyor bizi. Serbest radikallerle cesurca çarpışmak iş tanımının içinde var. Ay canım nar ben seni çok seviyorum peki siz, işine bağlı, herkesin yardımına koşan kırmızı bir nar olabilir misiniz?   Evcimen Ayva? Ayva söyle Allah aşkına sen boğa burcu musun? Bu evcimenliğin, bu dik kafalığının başka açıklaması olamaz. Biraz da sinirlisin ayvacım, senin gözüne batan ayvayı yedi. Bu kadar düz, bu kadar sert olma, aman dikkat sinir sende lif yüksekliği yapmış bizim için iyi olsa da...

Sonbahar aylarında havaların soğuması, güneşin daha erken batması, kapalı havalar; mevsim geçişi dönemlerinde sizi mutsuz edebilir. Kış yaklaştıkça modunuz daha fazla düşebilir ama ‘İyi Yaşam’ kavramı sadece bedensel değil ruhsal ve zihinsel iyilikle birlikte bir bütün. Peki, ne yapmak gerek? 1.Beslenme Biçiminiz Ruh Halinizi Etkiliyor Özellikle kötü hissettiğimiz günlerde daha çok şekerli gıdalar tüketmeye meyilli oluruz, üzgün geçen bir günün sonunda çikolata bizi mutlu edebilir ama unutmayın kan şekerindeki ani değişimler, sürekli karbonhidrat tüketmek anlık olarak sizi yükseltse de daha sonra daha sert düşüşlere sebep olabilir. Taze meyve ve sebzelerden gelen vitaminler hem bedeninizi hem de ruh halinizi iyileştirecektir. Günde 2 – 3 porsiyon meyve yemeye özen gösterin, her gün sebze bir öğününüzü sebzelere ayırın…   2. Eve Kapanmayın Arkadaşlarınızla yaptığınız planlar sadece iyi, yüksek modlu günlerinizde geçerli olmasın. Kendinizi kötü hissettiğinizde planlarınızı ertelemeyin. Dışarı çıkın, arkadaşlarınızla görüşün, planınız yoksa bile mutlaka programlar yapın. Arkadaşlarınız yoğun olabilir, öyle zamanlarda yürüyüş...

Her saat başı 2 dakika… Utah Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmaya göre her saat sadece 2 dakikalık düşük yoğunluklu egzersiz yapanların erken ölüm riski %33 oranında azalıyor… Masanızdan veya evdeki koltuğunuzdan kalkıp her saat başı 2 dakika yürümek, bahçe işleriyle uğraşmak, temizlik yapmak gibi aktiviteler aslında küçük ve etkisiz gibi görünüyor. Ama gün içinde ortalama 16 saat uyanık kaldığınızı ve her saat başı 2 dakika bunlara zaman ayırdığınızı düşünürseniz haftada ortalama 400 kcal daha fazla yakabilirsiniz. Hareketsiz yaşamın sağlığımıza ne gibi etkileri olduğunu hepimiz az çok biliyoruz. Erken ölüm, diyabet, obezite, kalp hastalıkları… Bunların hepsinin bir sebebi de hareketsizlik, birçoğumuz masa başı işlerde çalışıyoruz, yoğun geçen günlerden sonra egzersize vakit ayıramıyoruz, aslında hiçbir bahane hareketsiz yaşamı haklı çıkarmaz ama bugün size yeni bir araştırmadan söz edeceğim: Bu araştırma hayatımızdaki çok küçük değişikliklerin bile bizi etkilediğinin güzel bir kanıtı. Günde 10.000 Adım! Yukarıdaki araştırma sağlık için yeterli diyemeyiz. Siz nolursa olsun günde...

14 Kasım Dünya Diyabet Günü… Kasım ayının farkındalıklar açısından yoğun bir ay olduğunu daha önce yazmıştım. Bunlardan en önemlilerinden biri de dünyada bir çok kişiyi etkileyen hastalıklardan biri olan ‘diyabet’. Uluslararası Diyabet Federasyonu’nun (IDF) 7.  Diyabet Atlası tahminlerine göre 2015’te, 11 yetişkinden 1’i yani toplamda 415 milyon kişi diyabetli. 2 diyabetli yetişkinden 1’ine (%46,5) teşhis konulmamış yani diyabetli olduğunu bilmiyor. Küresel sağlık harcamalarının %12’si, diyabete harcanıyor. (673 milyar ABD Doları) 7 doğumdan 1’i gebelik diyabetinden etkileniyor. Diyabet hastalarının dörtte üçü (%75) düşük ve orta gelir düzeyindeki ülkelerde yaşıyor. 542,000 çocuk tip1 diyabet hastası. Her 6 saniyede 1 kişi diyabet hastalığından hayatını kaybediyor. (hayatını kaybedenlerin sayısı 5 milyon)   IDF’nin 2040 yılı tahminlerine göre ise diyabetli olma oranı %10’lara kadar çıkacak. Yani 2040 yılında; 10 yetişkinden 1’i diyabet hastası olacak. (642 milyon) Diyabet ile ilişkili hastalıkların sağlık harcamaları 802 milyon ABD Dolarını aşacak. NEDEN 14 KASIM? Diyabetin bir çok kişiyi etkileyen...

Ispanak, Temel Reis’le ve Barış Manço’yla çoğumuzun sevdiği sebzeler arasına girdi. Ispanağın, böreği, yemeği hatta köftesi bile çok lezzetli. Peki, ıspanağın faydaları lezzeti kadar harika mı? Cevap evet hatta çok çok çok harika. Ispanak diğer yeşil yapraklı sebzeler gibi kalsiyum, folik asit, demir, K vitamini açısından zengindir. İçerisinde ayrıca C vitamini lif ve karotenoidler vardır. İçerisinde bulunan kalsiyum kemiklerin güçlenmesine, C vitaminleri de özelikle kolon olmak üzere birçok kanser türüne karşı korumasına yardımcı olur. Folatlar damarlara zarar veren protein seviyesini normal seviyelerde tutar. Böylece kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterebilir. Özellikle yaşlılarda karşılaşılan katarakt ve görme kaybına karşı etkisi olan lutein içermektedir. Yaşasın Limon ve Ispanağın Kankiliği Ispanak içindeki demirin emilini için C vitaminine ihtiyaç var arttırır. Limon C vitamini için güzel bir kaynaktır veya portakallı ıspanak salatası da iyi bir ikili olur. Dilara’nın Mutfağından Ispanaklı Tarifler Portakallı Ispanak Salatası Ispanaklı Humus  

Turuncu rengi ve portakala göre biraz daha keskin tadıyla greyfurt kışın en güzel meyvelerinden biridir. En çok kışın olsa da ilkbahara kadar bulunabilir. Greyfurt C vitamininin çok iyi bir kaynağıdır ve bağışıklık sisteminin desteklenmesinde yardımcıdır. C vitamininden zengin besinler soğuk algınlığı semptomlarını azaltmaya yardımcıdır. C vitamininden zengin besinleri tüketen kişilerin kalp hastalıkları, kanser ve inmeye bağlı ölüm risklerini azalttıkları bulunmuştur. Buna ek olarak bu turunçgil, diyet lifi, A vitamini, potasyum, folat ve B5 vitamini için iyi bir kaynaktır ayrıca limonoid ve likopen gibi fitokimyasalları da içerir. Likopen anti tümör aktiviteye sahiptir ve hücreye zarar veren serbest radikallere karşı savaşta yüksek kapasiteye sahiptir. Bu güzel meyve, limonoid denilen faydalı bileşenler tümör formasyonunu glutatyon- S- transreraz enziminin oluşumunu önleyerek engelleyebilirler. Çözülebilir lif olan pektin içerir ve birçok hayvan çalışmasına göre atheroskleroz gelişimini yavaşlatır. Sadece C vitamininden zengin olması yönünden değil akciğer ve kolon kanserine karşı koruyucu olduğundan da tüketimi sağlanmalıdır.   Önemli...

Diyetisyen olmama rağmen sosyal medyadan, cildim, saçlarım hatta kaşlarım, kirpiklerim için hangi ürünleri kullandığım sorusuyla çok karşılaşıyorum. Bu yazımda sizinle, kullanmaktan çok memnun olduğum bir ürünü paylaşacağım: Badem Yağı. Ani hava değişimleri dolayısıyla yıpranan ve nemini kaybeden cildinize, yazın güneş, deniz, havuz derken güçsüzleşen saçlarınızı kışa hazırlamak ister misiniz? Badem yağı içeriğindeki birçok vitamin ve minarelle beraber kuvvetli antioksidan özelliği taşıyor ve hem cildin hem de saçların onarımını destekliyor. Cildinizi iyi geliyor  İçeriğindeki yüksek doymamış yağ asitleri, E vitamini ve çeşitli minerallerin birleşimiyle kuru ve hassas ciltlerde oluşan çatlakları ve kaşıntıyı önlemeye yardımcı oluyor. Cildi nemlendirerek pürüzsüz görünmesini sağlayan badem yağı, cilt rengini iyileştirme ve cilt problemlerini gidermeye fayda sağlıyor. Anne Adaylarına Müjde Anne adaylarının hamilelik sırasında en sık karşılaştıkları sorunlardan birisi de göbek bölgesinde oluşan çatlaklardır. İçerdiği faydalı bileşenlerle çatlak oluşumunu ve k­aşıntıyı engellemeye ­yardımcı olur. Cilt rengini dengelemeye ve cilt problemle­rini iyileştirmeye ya­rdımcı olur. Saçları ve Kirpikleri de...

Bebek sahibi olmak mucizevi bir duygudur. Özellikle bebeklik döneminde, anneler çok hassas oluyorlar. Yemekler, hastalıklar gibi konularda birçok merak edilen var. Bazı bebekler belirli yiyeceklere karşı hassas olurlar, peki siz bunların hangi yiyecekler olduğunu nasıl anlayabilirsiniz? İsilik, hırıltılı solunum, ishal veya kusma gibi belirli reaksiyonlar aldığı besinin bebeğinize iyi gelmediğini belli eder. Bebek’ler ve Besin Reaksiyonları İlk 4 – 6 ay bitip, hekiminizin tavsiyesiyle ek gıdalara geçiş yaptığınızda bebeğinizin sindirimi farklılaşabilir. Çoğu bebeğin sindirim ve bağışıklık sistemi olgunlaştığında oluşan reaksiyonlar kaybolabilir. Bebeğinizin yediği her besini takip etmelisiniz ve gözlemlemelisiniz. Bebeğinizin neye alerjisi olduğunu anlayana kadar ona besinleri karışık vermek yerine tek bir sebze veya tek ürünlü kaşık maması gibi tek çeşit halinde vermelisiniz ve karışımlardan kaçınmalısınız. Eğer bebeğiniz bir besine reaksiyon gösteriyorsa o besini vermeyi kesin. Eğer bebeğinize yeni bir besin verecekseniz aynı anda birçok yeni besin vermeyin. Tek çeşit besini verdikten sonra birkaç gün bekleyin ve başka bir yeni...