Milliyet gazetesi, CEO Life, Hello, Women’s Health dergilerinde ve vogue.com.tr ve uplifers.com’da beslenme ve iyi yaşam konularında yazan Koçak, CNN Türk, Kanal D, TRT ve HaberTürk kanallarında iyi yaşam ve beslenme konularında programlar hazırlayıp sunmuştur. Yeni sezon TV programı için, takipte kalın…
Uzman Diyetisyen Dilara Koçak’ın 2006 yılından bu yana hazırladığı “İyi Yaşam Günlüğü”,yeni versiyonu ile Aralık ayında raflardaki yerini alacak. Faydalı ve pratik bilgiler vermenin yanı sıra,diyet yapmayı kolaylaştıran öneriler de sunan bu ajanda,çantanızdaki vazgeçilmez beslenme danışmanınız olacak. Bu sene hem kadınlar, hem de erkekler için farklı içeriklerle hazırlanan ajanda, yeni yıl için en güzel hediyelerden alternatiflerinden biri olmaya aday. Dilara Koçak tarafından hazırlanan “İyi Yaşam Günlüğü 2015”,8. Senesinde de bilinçli beslenme ve sağlıklı yaşam pratiklerini öğrenmek için keyifli yöntemler sunuyor. “Zayıflatan Ajanda” bir yandan yediklerinizi not ederek kişisel besin takibi yapmanızı, diğer yandan da günlük randevularınızı, toplantı ve haftalık programınızı takip etmenizi kolaylaştırıyor.
Yapılan araştırmalara göre günde en az 28 gram tahıl tüketmek ömrü uzatıyor Tam buğday, tam çavdar ürünleri, bulgur, kinoa gibi tam tahıllılar; vitamin, lif ve antioksidanlar içerir. Beyaz un, beyaz pirinç gibi rafine edilmiş tahıllardaysa buğday veya çavdar tanesinin faydalı olan kabuğu ve çekirdek katmanları soyulmuş olur. Tahılların işlenmesi, onları esmerden beyaza çevirir, ancak besin değerlerini de azaltır. Ayrıca sağlığa faydalı fitokimyasallarda yüksek oranda kayıplar oluşturur. Tahılların içinde, üç katman vardır: 1. Lif zengini dış kabuk (kepek): Konsantre durumdaki birçok besleyici maddeyi içerir. Bunlar; lifler, B vitamini, mineraller, protein ve fitokimyasallar. 2. Nişastalı kısım (endosperm): Bitkinin ana enerji deposudur. Karbonhidratlar, proteinler, az miktarda B vitamini içerir. 3. Zengin iç kısım (tohum): Tahılın en küçük parçasıdır. Yağlar, mineraller, B ve E vitaminleriyle fitokimyasallar içerir. Araştırmanın sonuçlarına göre tam tahıllıları tüketmek daha uzun yaşamaya yardımcı oluyor. Tahıl ürünleri, yulaf, bulgur, kinoa gibi tam tahıllıları tüketmekle uzun yaşama arasında bir bağlantı var ve...
KENDİNİZE VE SEVDİKLERİNİZE “İYİ YAŞAM ” HEDİYE EDİN BESLENMEYİ ÖĞRETEN “ZAYIFLATAN AJANDA” Uzman Diyetisyen Dilara Koçak’ın 2006 yılından bu yana hazırladığı “İyi Yaşam Günlüğü”, yeni versiyonunda faydalı ve pratik bilgiler vermenin yanı sıra, diyet yapmayı kolaylaştıran önerileri ile çantanızdaki vazgeçilmez beslenme danışmanınız olacak. Bu sene hem kadınlar, hem de erkekler için farklı içeriklerle hazırlanan ajanda, yeni yıl için en güzel hediyelerden alternatiflerinden biri olmaya aday. Günlüğün içerisinde kadın ve erkekler için özel olarak hazırlanmış 13 farklı konu bulunuyor. Her bir başlık, sağlıklı yaşam ile ilgili daha fazla bilgi sahibi olmanızı sağlayarak, size yol gösterici bir rehber olmayı hedefliyor. Erkekler için hazırlanan bölümdeki bazı başlıklar “Taş Fırın Erkeğinin Dört Büyük Hatası” “Türk Kası Göbeğin ve Sen” “Şanslı Erkekler” “Erkek Muhabbeti ve Atıştırmalıklar” “Spor destekleri” Kadınlar için hazırlanan günlükteki bazı başlıklar ise , “ Ooo yine mi diyet” “ Arsı portakal kabuğu düş yakamdan” “ Gergin miyiz her ay biraz” “ Herkesin diyeti...
Her geçen gün yürüyüş alanlarında, sahillerde hem klasik adımsayarlarla hem de akıllı telefonlara entegre edilmiş bileklik ya da kolye şeklindeki adımsayarlarla yürüyenlerin arttığını görüyorum. Bu durum tabii ki sevindirici herkes kendisine uygun bütçe ile böyle bir cihaz elde edebiliyor en basiti 6 TL ile başlıyor ileri teknoloji ürünleri ise 700-800 TL ye kadar ulaşıyor. Yürümek için adım saymak disiplinli olmak için motive edici bir yol, yürümek en kolay egzersiz. En önemli tarafı da ucuz olması ve herkesin uygulayabilmesi. Özellikle durağan hayat süren kişilerde yürüyüşün sağlığa sağladığı faydaları gösteren çok sayıda sonuç var. Yürüyüş kilo vermek isteyenler için önemli bir aktivite olduğu gibi sağlık için de pek çok yararı var. Kalp damar hastalıkları, obezite, diyabet gibi tüm dünyada kampanyalar düzenlenen kronik hastalıklar için yürüyüş öneriliyor. Hareketsiz bir birey ya da masa başındaki bir ofis çalışanı ortalama günde 3 bin adım atıyor. Siz de az hareketli bir kişiyseniz birinci hedefiniz ilk hafta...
2009 yılında yayınlanan Afiyetle Diyet kitabımda bu konuya oldukça geniş yer vermiştim. 5 yılda bu fikir oldukça gelişti hatta yeni okuduğum bir makale İngiltere’de bu konuya özel bir web sayfası tasarlandığını öğrendim. Bazı kişiler kilo verme programının süresi motivasyon konusunda zorluk yaratıyor. Bu grup için kendilerini motive edecek bir diyet ve egzersiz arkadaşı olması başarılarını artırabiliyor. Eş, kardeş veya iş arkadaşı ortak bir kilo verme program için çok yararlı olabiliyor. Hele de bu partner de diyet yapıyorsa ortak hedeflerle motivasyon daha da artıyor Amerika’da çok yaygın olan “Weight Watchers” grup desteği için önemli bir örnek. Bu sistemde diyet yapanlar her hafta bir araya gelerek verdikleri kilo miktarlarını, o haftaki deneyimlerini paylaşarak birbirlerine destek oluyor. Doğruluğu kabul gören ve başarısı kanıtlanmış olan “Weight Watchers” programının hedefi de bir araya gelen kişilerin birbirini desteklemesi. İyi diyet partneri nasıl olmalı? Danışanlarımdan bana gelen geribildirimlerde kilo verme programına katılan bir kişi, genellikle motivasyon ihtiyacı...
KURU MEYVELİ YULAFLI KURABİYE 2 adet yumurta 1,5 kase yulaf 1 kase yaban mersini, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik karışımı 1 paket vanilya 1 çay bardağı light yoğurt ½ çay bardağı sıvıyağ ½ paket kabartma tozu 1-2 çay bardağı kepekli un *Sıvıyağ, un yumurta ve yoğurt karıştırılır. Ardından diğer malzemeler eklenerek yoğrulur. isteğe göre şekillendirdikten sonra( ortalama 20 eşit parçaya bölünür) 170 derece sıcaklıktaki fırını konulur ve 15-20 dakika kadar pişirilir. *Evde kolayca yapılabilir kuru meyveli yulaflı kurabiye ara öğünde 2 adet yenilebilir . Afiyet olsun!
Yaz atıştırmaları ve tatlılar Atıştırmalıklar her zaman beslenme disiplinindeki muzır çocuklardır. Keyifli zamanlarda neşeli arkadaş keyifsiz anlarda ise koltuk değneği görevi görürler. Her zaman her yerde karımıza çıkarlar ancak “bana arkadaşını söyle sana kim olduğunu söyleyeyim “ kalıbında olduğu gibi atıştırmalık dünyasında da seçimlerinizin hepsi aynı kategoride değil. Hadi bana favori atıştırmalık listenizi söyleyin ben de size beslenme tarzınızı yorumlayayım. İşte bu yüzden bugün yaz aylarının vazgeçilmezlerini inceleyelim istiyorum. Mısır Patlamış mısır genelde kış aylarının tercihi olurken yaz aylarında köşe başlarında konser çıkışlarında veya sahilde mısır arabaları kendini göstermeye başlar. Benim için haşlama veya közde mısır çocukluk hatırasıdır. Ancak çocukluğumuzdaki gibi bahçeden toplayıp hemen haşladığımız veya közlediğimiz mısırlar şimdi eskisi gibi mi biraz endişeliyim doğrusu. ( ben anne kucağında hala bu mısırları yeme şansına sahibim fotoğrafta gördüğünüz gibi, canım annem ve mısırları benim elimde közleniyor) Alışveriş merkezlerinde bol yağ ve tuz ile veya şeker ile karıştırılıp servis edilenler konusunda için...