Goji Berry Çin’de doğal olarak yetişen küçük meyveleri olan parlak turuncu-kırmızı çalı formunda bir bitkidir. Yaban mersini ve kiraza yakın bir tada sahiptir. ‘Berry’ isminden de anlaşıldığı gibi çilekgiller ailesinden bir meyvedir. Dünya’da Wolf berry ve ya Goji Berry diye bilinen kurt üzümü kuvvetli bir antioksidan olduğu için Asya’da tıp alanında daha uzun yaşamaya katkısı olabileceği düşünüldüğü için nesillerce kullanılmıştır.
Ayrıca besin değeri en yüksek olan meyvelerdendir. Bu meyvede portakaldan daha fazla C vitamini, havuçtan daha fazla beta-karoten ve biftekten daha fazla demir var. Soyulmadan rahatça yeniyor ve o kadar hafif ki günlük tüketim miktari 30 gr. İçerdiği beta-karoten sayesinde kalp hastalıklarıyla savaşmaya, kansere karşı korunmaya yardımcı oluyor. Ayrıca A vitamini, B-vitaminleri ve antioksidanlar açısından oldukça zengin. Ancak her zaman belirtmekte fayda görüyorum hiçbir besinden mucizeler yaratmasını beklemek doğru değil, bu noktada önemli olan Goji Berry’nin ve tüm besinlerin dengeli biçimde tüketilmesidir. “İyi Yaşam” sloganımızın en önemli öğesi “DENGE VE ÖLÇÜ”. Goji Berry’nin sağlığa faydaları var ancak mucizevi bir zayıflama etkisinden bahsedemeyiz. İnternette mucizevi bir besinmiş gibi lanse edilse de zayıflamaya beklenildiği gibi bir katkısı yok, bazı internet sitelerinde bahsedilen faydalarının çoğu pazarlama tekniği ve itibar edilmemesi gereken içerikler. Lütfen gerek Goji Berry gerekse tüm “mucize vaat eden zayıflama ürünlerine” hiçbir şekilde umut bağlamayın. Hayal kırıklığı ve maddi zarara uğramanızı istemem. Zayıflamanın tek yolu dengeli yaşam ve düzenli egzersizdir. Goji Berry meyvesinin “gerçek” faydalarına gelecek olursak:
100 gr yaş Goji Berry meyvesi – yaklaşık 83 Kcal
1 tepeleme tatlı kaşığı kuru Goji Berry meyvesi – yaklaşık 15-16 Kcal
6 maddeyle Goji Berry’nin faydaları
Goji Berry;
- Kolesterol, yüksek kan basıncı, ateş ve yaşa bağlı göz hastalıkları, kan şekerini düzenlemede,
- Kanser hastalıklarında
- Böbrek ve karaciğer hastalıklarının tedavisinde,
- Zihinsel rahatlığı ve sakinliği, hafızayı ve hatırlama fonksiyonlarının ve
- Atletik performansı, mutluluk hormonlarını ve uyku kalitesinin düzenlenmesinde
- Cildin güneşten zarar görmesini engellemede yardımcıdır.
Nasıl Kullanalım?
Goji Berry’i çiğneyerek, çayını, çorbasını, salatasını, müslisini, kekini, kurabiyesini yaparak tüketebilirsiniz.
Fakat Goji Berry tüketiminde dikkatli olmak gerekiyor çünkü Goji Berry’nin bazı ilaçlarla etkileşimi olabilir. Eğer kan sulandırıcı etkisi olan ilaçlar kullanıyorsanız Goji Berry’i kullanırken doktorunuza mutlaka danışın. Ayrıca Goji Berry diyabet ve kan basıncı ilaçları ile etkileşime girebilir, bu sebepten dolayı ilk olarak doktorunuzla konuşun tüketmeye başlamadan önce. Goji Berry meyvesini tüketmek güvenlidir fakat gıda takviyelerini almadan önce mutlaka doktorunuza bildirin.
Goji Berryli Kek
3 Yumurta, 1 çay bardağı bal veya ¾ su bardağı keçiboynuzu pekmezi, 8 yemek kaşığı tam buğday unu, 1 paket kabartma tozu, yarım paket vanilin, 1 tatlı kaşığı tarçın, göz kararı light süt, limon kabuğu rendesi, biraz limon suyu, 4 çorba kaşığı goji berry. Yumurta ve pekmez/bal iyice çırpılıp, bütün malzemeler ilave edilir. Kek kıvamında hafif sıvı bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. Daha sonra ısıya dayanıklı bir kek kalıbına malzeme dökülüp, 150 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Afiyet olsun.
