Tatlı deyince akla ilk; çikolatalar, pastalar ve şerbetli tatlılar geliyor. Oysa meyveli tatlılar; hem kalori alımı açısından hem de hazırlık aşamasında yağ kullanılmadığı için daha düşük kalorili ve lezzetli tatlı seçeneklerimizdendir.
Doğal olarak şeker tadına sahip olan stevya bitkisi ile hazırlanmış tatlandırıcılar günlük beslenmede daha az kalori almak ve şeker miktarını dengelemek isteyenler için iyi bir alternatiftir. Stevya bitkisi ile hazırlanmış tatlandırıcılar ile hazırlanmış tatlılar ocakta pişirilebiliyor veya fırınlanabiliyor. Ailenizdeki tüm bireylerin, çocuklarınız da dahil olmak üzere kalori alımına dikkat etmek istiyorsanız evde hazırlayacağınız tatlılarda stevyayı güvenle kullanabilirsiniz. Kalori içermeyen stevya bitkisi aynı zamanda prebiyotik lifler içerir, kullanımı sırasında ağızda acı ve metalik tat bırakmaz. Özellikle meyve tüketmeyi seven bireyler için daha düşük kalorili tatlı tarifleri hazırladık.
Böğürtlen Soslu Su Muhallebisi
1 çay bardağı light süt
2 tatlı kaşığı nişasta
2 tatlı kaşığı toz tatlandırıcı (isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
Böğürtlen sos
- Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılıp, pişirilerek hazırlanır. Ufak kaplara dökülerek servis yapılır. Üzerine arzu edilirse böğürtlen sos veya donmuş böğürtlen ilave edilebilir.
Sütlü İrmik Tatlısı
1 litre light süt
½ su bardağı su
1 su bardağı irmik
Tarçın, limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
10 yemek kaşığı dolusu toz tatlandırıcı (isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
- İrmik, vanilya ve limon rendesini bir tencereye koyup üzerine süt ve su ilave edip iyice karıştırın, kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ilınınca tatlandırıcıyı ekleyin iyice karıştırın. Daha önceden ısıtılmış cam tepsiye tatlıyı yayın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında 1 gün bekletip, tarçın ilave edip servis edin.
Diyet Aşure
1 su bardağı buğday
½ su bardağı kuru nohut
½ su bardağı kuru fasulye
1/3 su bardağı pirinç
10 adet kuru kayısı
¼ adet kuru üzüm
50 adet fındık içi
3-4 tablet tatlandırıcı (isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
2-3 yemek kaşığı tarçın
6-7 su bardağı su
- Ayıklanmış ve yıkanmış buğdayı su ile düdüklü tencerede 20 dakika pişirin. Bir gece önceden ıslatılmış nohut ve fasulyeyi ıslatma suyu ile birlikte kaynamış buğdayın içine atın ve 20 dakika daha pişirin. Pirinç, doğranmış kuru kayısı, kuru üzümü de ilave edip tekrar pişirin. En son tarçını ve tatlandırıcıyı ilave edip iyice karıştırın ve ateşten alın. Ilınınca üzerine fındık ekleyerek servis yapın.
Kabak Tatlısı
2 dilim tatlı kabağı (200 gr)
½ su bardağı su
2 yemek kaşığı toz tatlandırıcı (isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
1 yemek kaşığı ceviz içi
- Tatlı kabağını soyup, iki dilimini bir tencereye koyun. Suda 1 yemek kaşığı toz tatlandırıcıyı karıştırıp kabaklara ilave edin. Kapağını kapatıp 30 dakika kısık ateşte kabaklar pişene kadar pişirin. Ilınınca 1 yemek kaşığı daha tatlandırıcı ilave edin. Ceviz ekleyerek servis yapın.
Armutlu Tart
2 su bardağı kepekli un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı light yoğurt
1 paket kabartma tozu
5 adet tablet tatlandırıcı (isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
Üstü için
2 orta boy armut
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı toz tatlandırıcı (isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
- Un, kabartma tozu, yağ, yoğurt ve tatlandırıcıyı az suda eriterek karıştırın ve yumuşak hamur haline getirin. Hamuru düzgünce teflon tepsiye yayın. İyice yıkanmış olan armutları dilimleyin ve hamurun üstüne dizin. Üzerine tarçın dökün, tatlandırıcınızı ilave edin. 170 C fırında 25-30 dakika pişirin.
Karışık Kış Kompostosu
1 küçük boy elma
1 küçük boy armut
Yarım ayva
Yarım küçük boy nar
1 çay kaşığı karanfil
4 su bardağı su
7-8 adet tablet tatlandırıcı(isteğe göre arttırılıp azaltılabilir)
- Elma, ayva ve armudu yıkayın, küp küp dilimleyin. Suyu kaynatın. Tüm meyveleri ilave edip, pişirin. Ateşten aldıktan bir süre sonra sıcakken tatlandırıcıyı ve karanfli ekleyip karıştırın. Süslemek için nar kullanın. Serin bir yerde soğumaya bırakın.
